碳酸鉀”的用途有：

我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2014)規定:可在麵製食品中按生產需要適量使用。通常在製造麵條、餛飩時適量加入，可賦予產品以特有的風味、色澤和韌性(常與碳酸鈉等並用)。

碳酸鉀可用於玻璃、印染、肥皂、搪瓷、製備鉀鹽、合成氨脫羰，也用於彩色電視機工業,主要用於食品中作膨鬆劑。

主要用於分析試劑。如高純分析、發射光譜分析等。也可用於矽酸鹽和不溶性硫酸鹽的助熔劑，有機液體的吸水劑及電鍍、化肥、照相行業。

用於玻璃、印染、肥皂、搪瓷、製備鉀鹽、合成氨脫羰，彩色電視機工業,食品中作膨鬆劑;作氣體吸附劑、幹粉滅火劑、橡膠防老劑等;用於已曝光的感光材料的衝洗加工。

用於電子工業顯像管玻殼的製造、化肥生產脫碳、鉀鹽製造，用作分析試劑、助熔劑，也用於各種鉀鹽的製備;用於分析試劑、基準試劑及熔融矽酸鹽和不溶性硫酸鹽的助熔劑。

化學實驗中做幹燥劑。其吸水能力中等，能形成帶兩個結晶水的碳酸鉀(K2CO3·2H2O)，但是與水作用較慢。適用於幹燥醇、酯等中性有機物以及一般的堿性有機物如胺、生物堿等。但不能作為酸類、酚類或其他酸性物質的幹燥劑。

堿性劑和麵團改良劑，且可抑製麵條發酸，可用於麵製食品，按生產需要適量使用。用於生產光學玻璃，可提高玻璃透明度、強度和折光係數。

製取方法：

碳酸鉀的生產方法:碳酸鉀生產有草木灰法、呂布蘭法、電解法、離子交換法等。常用的是電解法和離子交換法。

1.折疊草木灰法

草木灰法是最古老的方法，即從各種植物殼(如棉籽殼、茶子殼、桐子殼、葵花子殼)燒成的草木灰中提取。草木灰中含有碳酸鉀、硫酸鉀、氯化鉀等可溶性鹽，用沉澱、過濾的方法可加以分離。此法由於產品質量低、不經濟，且受原料來源限製而很少采用。呂布蘭法是將硫酸鉀與煤粉、石灰混合，還原焙燒，得黑灰(含碳酸鉀、硫化鈣等燒成物)，經浸取、過濾、蒸發、碳化，得碳酸氫鉀，再經過濾、煆燒得產品。此法由於工藝流程長等原因已被其他方法所取代。

2.折疊電解法

將氯化鉀電解後得到的氫氧化鉀溶液，在碳化塔中以二氧化碳碳化。經多效蒸發器蒸發、過濾得碳酸氫鉀，再經煆燒製得產品。此法因原料易得、鉀利用率高、無三廢產生而得到廣泛應用，但耗電較多。

3.折疊離子交換法

用陽離子交換樹脂與氯化鉀交換。再用碳酸氫銨洗脫成碳酸氫鉀稀溶液，經多效蒸發、碳化、結晶、分離、煆燒得產品。此法產品質量好，工藝流程短、適用於小規模生產。